Понадобится:
1 стакан муки, 3 яйца, 4 ст. ложки сахара, 400г. творога, 1 ч. ложка соды гашенной уксусом, щепотка соли, манная крупа, растительное масло, миндаль или грецкие орехи, варенье на свой вкус или сироп.
Творог растереть с яйцами и сахаром, измельчить 100г. орехов, добавить соду, соль, муку и замесить тесто. Слепить из теста «пончики», в каждый «пончик» вдавить по ядру миндаля или грецкого ореха. Обвалять их в манной крупе и жарить в большом колличестве масла. Затем слегка остудить,
Выложить «пончики» на блюдо и полить вареньем или сиропом.
Понадобится:
2ст. ложки вишневого ликера или сиропа, 5ст. ложек сахара, 0,5 стакана воды, 6г. желатина, 200г. вишни без косточек.
Желатин замочить в 6ст. ложках воды. Вишню помыть, взбить с помощью миксера. В кастрюле сахар, залить водой, нагревать, пока не растворится полностью. После вылить замоченный желатин, растворить, снять с огня. Взбитую вишню хорошенько перемешать с желатином, немного остудить и добавить ликер.
Ещё раз перемешать, разложить по креманкам, поставить застывать в холодильник.
Украсить ягодами вишни.
125г. сливочного масла (или маргарина), 125г. сахара, 250г. пшеничной муки, 1 яйцо, цедра 1 лимона, 200г. желе или мармелада, 2 яичных желтка.
Сливочное масло взбить с сахаром, добавить просеянную муку, яйцо, тертую цедру, чуть посолить.
Замесить тесто. Если тесто будет крошиться, добавлять по 1ч. ложке холодную кипяченую воду, пока не станет эластичным. Готовое тесто завернуть в плёнку и положить на 30 минут в холодильник. Затем тесто раскатывать порциями на мучном столе. Из пластов вырезать кружки, в середину каждого положить 1ч. ложку желе или кусочек мармелада.
Края соединить, чтобы получилась «ракушка». Готовые «ракушки» положить на противень и оставить на некоторое время, затем верх смазать взбитыми желтками.
Выпекать при 200°С до золотистого цвета, 10 - 15 минут.
1 киви, 2 - 3 ягоды клубники, 1 банан, 200г. йогурта, 10г. вишневого сиропа, 20г. шоколада, 2 - 3ст. ложки рубленых орехов, печенье, мармелад.
Взять большой бокал, на дно налить сироп и выложить слоями фрукты нарезанные кусочками: банан, клубнику, киви, рубленые орехи, залить йогуртом.
Сверху посыпать тертым шоколадом, украсить кусочками печенья и мармеладом.
Тесто: 1 стакан муки, 100г. масла, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 3 яйца, 1 стакан грецких орехов, 0,5ч. ложки соды, 0,5ч. ложки корицы.
Любой готовый крем, или просто: вареная сгущенка, сгущенка, желе, повидло... (на свой вкус).
Готовые украшения для выпечки.
Орехи очистить и измельчить. Положить в чашку масло и растереть его с сахаром и корицей. Продолжая растирать, постепенно добавить яйца, сметану, орехи. Засыпать муку, смешанную с содой, и замесить тесто.
Форму для выпекания, лучше взять не стандартной оригинальной формы, смазать, выложить тесто и выпекать 20 - 30 минут при температуре 200 - 210°С.
Готовый торт охладить. Корж разрезать вдоль, прослоить любым кремом. Покрыть глазурью и оформить орехами, можно посыпать сахарной пудрой.
Украсить различными готовыми украшениями для выпечки.
1 стакан муки, 1 пачка маргарина, 5 яиц, 1 стакан сахара, 0,5ч. ложки соды, ванилин, какао, орехи.
Крем: 600мл. йогурта, 2ст. ложки желатина, 1 стакан холодной воды.
Желтки отделить от белков, добавить 3ст. ложек теплой воды, взбить в пену. Смешать с сахаром, размягченным маргарином, содой, ванилином, какао и мукой. Белки взбить и добавить в тесто, перемешать.
Выпекать 45 - 60 минут.
Желатин растворить в воде и добавить в йогурт. Готовый корж переложить в форму так, чтобы борта были на 3см. выше, и залить йогуртом кремом. Поставить в холодильник до полного застывания.
200г. сливочного масла, 100г. сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яичных желтка, 100г. молотого миндаля, 200г. муки, 120г. любого джема, 2ст. ложки сахарной пудры для посыпки.
Замесить крутое тесто: масло растереть с сахарной пудрой и желтками, всыпать муку, смешанную с миндалем. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 1 час. Затем еще раз вымесить на присыпаной мукой поверхность и раскатать в пласт толщиной 3мм. Круглой формочкой нарезать тесто. В половине кружков из середины вырезать произвольные фигурки-«картинки».
Разложить на противень, выстланный бумагой. Выпекать 10 минут, остудить. Круглое печенье смазать джемом, накрыть фигурками-«картинками» и прижать.
Посыпать сахарной пудрой.
Приготовить:
8 груш, 4ст. ложки молока, 2ст. ложки сливочного масла, 4ст. ложки молока, 100г. шоколада.
Для крема: ванилин, 4 яйца, 1 ст. ложка крахмала. 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана молока.
Приготовить крем:
Яйца растереть с сахаром, крахмал развести в холодной воде, молоко вскипятить, добавить ванилин, яйца, все перемешать, довести до кипения и остудить. Натереть шоколад, смешать с маслом и молоком, поставить на водяную баню и довести до кипения.
Цельные груши помыть, обсушить и обмакнуть в горячий шоколад. Выложить на тарелку хвостиками вверх и залить кремом.
Понадобится:
250г. мягкого творога, 100г. меда, 200мл. сливок, 200г. любых фруктов, шоколад.
Тщательно взбить миксером творог и мед до получения однородной массы. Сливки охладить, взбить в крепкую пену и небольшими порциями выложить в творжно-медовую массу, аккуратно помешивая. Добавить любые мелко нарезанные фрукты, перемешать.
Разложить по креманкам, украсить тертым шоколадом и поставить ненадолго в холодильник.